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家鄉(xiāng)茶事_900字

時間:2024-03-01 17:01:55 | 作者:
聽作文 - 家鄉(xiāng)茶事_900字
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茶香裊裊,隨故鄉(xiāng)的風飄來,釅釅的沁人心脾。

鄉(xiāng)情拉近彼此的距離。老鄉(xiāng)相聚,置清茶一杯,思緒也隨著沉載沉浮的茶葉蠕動起來。于是,頻繁提起家鄉(xiāng)飲茶的習俗,盛贊家鄉(xiāng)茶的馨香,大侃家鄉(xiāng)飲茶的情趣。

家鄉(xiāng)的飲茶風俗很特別。有特殊的茶具小陶罐,當?shù)胤Q作小茶罐,在家鄉(xiāng)不遠處還有燒制陶罐聞名的村落,連村名都叫瓦罐窯;有特別的程式,那就是今已難覓蹤跡的“烤茶”。

我還是孩提時,每逢家中來了客人,長輩們就忙著在火塘里生火燒開水,我這小孩也就有了往水壺里灌凈水、往火塘里添柴、拿杯送茶葉筒之責。只見火塘里的三角架上,放著一把水壺,在旺火上徐徐升溫。長者把猶如小孩拳頭般大小的小茶罐放在火塘里烘烤。當水壺里的水沸騰時,小茶罐也烤得差不多了,一般以罐中不再冒青煙,罐壁燒紅為止。然后用手撮一小把茶葉放在手心里,以五指并攏能把手掌中的茶葉包嚴實為度。這是淳樸的家鄉(xiāng)人,在泡茶時衡量茶葉量是否適度的標志。連這取茶葉的數(shù)量也有專用名詞,叫做“一罐茶”。

長者把掌中的茶葉放到滾熱的小茶罐中,隨之不時用手指挾著小茶罐把子,一邊在火上烘烤,一邊抖動,使茶葉在小茶罐中均勻受熱、加溫烤炙。如果用的茶葉是下關茶廠生產(chǎn)的沱茶,還要用手把它擘碎后才放入小茶罐。到茶葉被焙烤至表面呈微黃色,發(fā)出茶香,香氣撲鼻時,把小茶罐置于火塘邊,遠離塘火,沖入滾燙的開水。此時,“卟”地一聲,小茶罐里頓時冒出縷縷熱氣,攜帶著香氣的白色泡沫一齊漲潮,甚或溢出罐外。

稍待片刻,小茶罐里的泡沫散盡到茶汁自沉后,再沖入適量開水,手持小茶罐把子,把罐中的茶汁平均倒入已備好的各個小茶杯中,再續(xù)入適量開水,一杯杯端起來敬獻給客人。此時的茶汁為“頭道茶”,按家鄉(xiāng)的規(guī)矩,只能敬給客人或長輩。連端小茶杯給客人,都要雙手捧杯,緩緩呈遞,而且不說“喝茶”,尊稱“請茶”。此時的茶汁,馨香濃郁,撲鼻的茶香給人以陶醉。小茶杯還沒有端到嘴邊,濃濃的茶香就會給飲茶者帶來遐想聯(lián)翩,讓人渾身感到前所未有的舒泰。啜一點點入口,頓時滿口生香,別是一番滋味,既解渴又醒神,難得一神仙佳品也。

家鄉(xiāng)變好了,已經(jīng)看不到“烤茶”了,也品味不到家鄉(xiāng)那馨香撲鼻,令人口齒生香的茶香了。不過,我永遠不會忘記家鄉(xiāng)的茶香,也永遠不會忘懷那段欲說還休的歲月。

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